荔枝，来寻找这里茂南甜烤舌尖上的鱼香

五月荔红香正浓，“中国荔乡”广东茂名市已沉浸在“夏日荔枝”的荔枝里寻浓厚氛围里。5月20日，甜烤第八届中国荔枝龙眼产业大会将在茂名高州市中国荔枝博览馆启幕。鱼香此次，找舌茂名市茂南区将展馆全面升级，尖上携一众茂南“土特产”惊艳亮相产业大会。荔枝里寻

Q弹爽滑的甜烤烤罗非、细腻甜糯的鱼香猫屎糖、清甜爽口的找舌荔枝酒，还有来自各镇街的尖上特色美食。琳琅满目的茂南美食，香气四溢的展台，一定会让你迈不开腿，管不住嘴。茂南馆具体都有哪些不可错过的亮点？来抢先看看（品尝）吧！

品禄段古荔，一口穿越到唐朝

茂南区拥有千年荔枝种植文化，全区超百年树龄的古荔枝树共有4996棵。位于羊角镇的禄段古荔园被誉为目前国内荔枝树龄最古老、数量最多、分布最集中、历史最悠久的荔枝古树园，共有古荔枝树463棵，树龄皆在百年以上，其中最古老的已有1937岁，是国内目前可考的最为古老的荔枝树。茂南羊角禄段古荔园所产的古树荔枝不仅营养丰富，口感风味尤为独特，每一颗都传承了千百年的味道。

羊角禄段古荔园所产的古树荔枝，每一颗都传承了千百年的味道。吴秒衡 摄

饮荔枝酒，延续荔乡浪漫

荔枝如此鲜美，很难不让人把这个季节的食物与荔枝搭配起来。荔枝虾球、荔枝丸、荔枝东坡肉、荔枝木烧排骨……如果再能配上一盅荔枝酒，那么其他所有的风雅，都会黯然失色。

茂名荔枝酒传统酿造技艺始于清朝，历经数代先辈的传承与探索，最后借鉴茂太豊酒工艺才酿造出来。2021年，茂太豊酒传统酿造技艺更被认定为茂南区非物质文化遗产。此次茂南馆展出的荔枝酒，以新鲜白糖罂荔枝为原料，利用得天独厚的环境，采用传统工艺精心酿造，具有酒体醇厚、荔枝味浓、清雅留香、回味绵长的特点。清香型荔枝酒、浓香型荔枝酒，冰荔枝酒……总有一杯让你沉醉。

荔枝酒将亮相展馆。

尝茂南罗非，共赴一场舌尖盛宴

浓郁的麻辣酱汁、焦香的鱼皮、鲜嫩的鱼肉……再配上一口米饭，饥饿的胃部立马能得到极大的满足。罗非鱼肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质以及多种人体所需的氨基酸，与肉类蛋白相比更易于被人体消化吸收。作为“中国罗非鱼之都”茂名的核心区，茂南此次携肉多刺少、鲜香味美的罗非鱼预制菜亮相展馆，酸菜鱼、水煮鱼、麻辣鱼、烤鱼等口味各异的预制菜产品，让你一展即能尝遍罗非鱼的各种吃法。

吃猫屎糖，是童年的味道没错了

在茂南，有一种特色美食，叫做“猫屎糖”，它是不少茂南人的童年回忆。别被这奇怪的名称吓到，“猫屎糖”并不是猫粑粑的味道。相反，外表金黄且披着白色外衣、裹着花生粒的猫屎糖，闻起来香气扑鼻，吃起来更是细腻甜糯。既有细腻口感的肉质，又有覆盖粗质口感的椰蓉，还有坚硬口感的花生，味道上有姜的微微辛辣，又有陈皮的清新香气，还有椰蓉和炒花生的不同香味，软、硬、辛、香、甜等口感集于一体。

吃阿朱家籺，品匠心独运

做籺、吃籺是茂名人过节最古老的传统，是必不可少的习俗。金塘 《朱氏族谱》 记载，清朝乾隆元年（公元 1736）开始，茂南区朱氏世祖朱邦猷（十三世）做籺在当地盛名，清代命名“阿朱家籺”品牌。

“据不完全统计，每年每个茂名人在各种场合要消费10个籺。”茂名市市级非遗传承人，阿朱家籺创始人朱志颖介绍，此次荔枝龙眼产业大会，阿朱家籺将带来形状各异、馅料丰富的籺，口感软糯，好看又好吃。

籺的背后，是传承了两千年的岭南美食文化。

在这个夏天

让我们一起寻味茂南

5月20日

来荔枝龙眼产业大会茂南馆

寻找舌尖上的茂南

来一场“520”甜蜜之旅！

【作者】林伊晴 实习生施茵茵

【来源】南方农村报

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